Charakteristika: veľmi aromatická káva, čistý povrch, orechovo čokoládové dozvuky,stredne plné telo. Mexiko je jedným z najväčších svetových producentov kávy, v prípade dovozu do USA je na prvom mieste.

Káva sa v Mexiku pestuje zväčša na malých rodinných farmách.