Charakteristika: má stredné telo so strednou aciditou, s tónmi orieškov, čokolády a vanilky. Veľmi lahodná s mliekom. Oblasť, kde sa káva pestuje, leží na svahoch hory Baru v západnej Paname. Hacienda La Esmeralda pestuje prémiové kávy, ktoré sa predávajú na aukciách. La Esmeralda pestuje jednu z najznámejších a najdrahších káv na svete.