Chemex
Máte radi kávu a chcete si ju pripraviť doma?
Chemex je jedna z metód prípravy dobrej kávy.
Chemex bol vynájdený v roku 1941. Je to sklenená kanvica a vyzerá trošku ako presýpacie hodiny. Na prípravu kávy potrebujeme papierový filter...
Príprava:
Pripravíme si filter, ktorý pred použitím prepláchneme horúcou vodou, nasypeme do filtra kávu (odporúčame pomlieť na hrubšie) a pomaly zalievame vodou s teplotou medzi 94-96°C. Vodu nalievame krúživými pohybmi od stredu k okrajom nádoby. Voda sa lúhuje s kávou a pomaly prekvapkáva. Takto lúhujeme kávu postupným nalievaním asi 4 minúty. Filter vyhodíme a môžeme servírovať výbornú kávu.
„ dôležité je vedieť kávu správne upražiť a pripraviť to pravé espresso ”